苏帮家常菜的做法 ，苏帮家常菜有哪些

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本文目录

1. 红烧鲍鱼怎么做
2. 四川红烧鲍鱼做法
3. 鲍鱼红烧多长时间熟了

红烧鲍鱼怎么做

红烧鲍鱼的做法做法具体制作步骤如下：

用料：鲍鱼8个、菠菜50克、窍门蒜2个
、鲍鱼鲍鱼姜片4片、红烧红烧葱白4根、家常家常生抽1勺、做法做法耗油1勺 、窍门料酒1勺 、白糖半勺、玉米淀粉1勺。

1、鲍鱼洗净 ，切花刀 。

2 、菠菜洗净。

3、锅中烧开水，加入盐和油
，放入洗净的菠菜。

4、捞出，放入盘中 。

5 、热油锅 ，放入蒜片 ，姜片 ，葱白开小火炒出香味。

6 、加入鲍鱼煸炒，这时还是小火 。

7、加入生抽，耗油，料酒，糖炒匀。

8
 、加入水，开大火加盖煮3分钟。

9 、玉米淀粉加水化开 ，拌匀。

10  、加入玉米淀粉，烧至浓稠，出锅
。

11、装盘 。

四川红烧鲍鱼做法

一 、原料

主料鲍鱼10枚，五花肉3两，排骨3两，姜2片

辅料生抽2勺 ，老抽2勺
，米酒2勺
，白胡椒粉少许 ，蚝油少许

二  、做法步骤

步骤1

用刷子刷去小鲍鱼身上的黑膜，冲洗干净后用小勺挖出鲍鱼肉洗净备用

步骤2

在小鲍鱼光滑的一面打花刀，五花肉 、排骨剁成小块，生姜去皮切片

步骤3

小鲍鱼下油锅，小火煎出形状 ，盛到小碗备用

步骤4

锅里余油下五花肉、排骨翻炒，肉色变白后下米酒提香，再倒入生抽 、老抽翻炒

步骤5

加开水没过肉肉，大火开后转中小火烧20分钟 ，加入煎好的小鲍鱼翻炒，盖盖焖15分钟

步骤6

加白胡椒粉和蚝油调味，大火收汁即可。

鲍鱼红烧多长时间熟了

红烧鲍鱼一般煮10分钟左右就可以煮熟 ，但是具体也要看鲍鱼的大小以及煮的火候来决定 。如果鲍鱼的个头较小，用大火煮7分钟左右能够煮熟了，大头较大的鲍鱼则需要煮15分钟
，注意煮的时间不要太长 ，否则鲍鱼的肉质会变老 ，口感会下降。

关于鲍鱼红烧家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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